Como muitas pessoas notaram, essas datas "vender por" e "melhor por" não são muito consistentes, precisas ou bem definidas. Se o seu brócolis parece bem e cheira bem, as chances são boas.
Sinais de deterioração a procurar são: viscosidade na superfície, áreas mole na carne de brócolis, pequenas áreas escuras que pontilham o "dossel" ou os topos das florzinhas, ou áreas mofadas peludas em qualquer parte do brócolis.
Além disso, havia uma pergunta recente aqui Eu comprei um saco de couves de Bruxelas que parecia bem, mas cheirava excepcionalmente mal, até mesmo para brotos onde os vegetais pareciam grandes, mas cheiravam horríveis. Eu nunca experimentei isso sozinho, mas certamente se o seu brócolis começar a cheirar mal.
Se ele começar a parecer mole e murcho, mas bem, caso contrário, ainda é bom cozinhar.