Perguntas sobre 'sweeteners'

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Leite condensado não se mistura bem com café gelado

Eu gosto de café gelado vietnamita / tailandês / brasileiro com o leite condensado de assinatura. No entanto, meus esforços para reproduzir caíram. Usando o leite condensado de uma lata ou uma garrafa espremida, ele nunca se mistura bem e cai...
17.05.2017 / 22:57
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Splenda pode ser substituído por açúcar regular ao preparar seu próprio leite condensado?

Você pode substituir o açúcar regular por Splenda para fazer seu próprio leite condensado     
27.11.2018 / 15:31
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Qual é o equivalente americano ao Golden Syrup (UK)?

Tendo se mudado recentemente do Reino Unido para os EUA, ao fabricar favo de mel, o que devo usar para substituir o Xarope Dourado?     
06.05.2014 / 03:41
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Adoçante para caramelo

Eu vi uma receita usando um adoçante em vez de açúcar para caramelo. Eu estou querendo saber que tipo de adoçante realmente funcionaria para isso - a receita não especificava. Vários adoçantes que vi na loja são bem diferentes: 50% de açú...
10.06.2018 / 06:40
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Sweeten / Fix Eggnog

Eu fiz algumas gemadas sem álcool usando a mesma receita que eu tinha usado anteriormente, mas dessa vez ela ficou com muito ovo (gosto um pouco de tapioca, mas gosto demais de ovo, mesmo para gemada). Existe uma solução rápida ou fácil para ado...
16.01.2017 / 03:17
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Como posso guardar doces de formigas sem geladeira?

Às vezes, quando não tenho geladeira, não guardo doces das formigas. Como posso guardar doces de formigas sem geladeira?     
11.11.2018 / 13:19
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Qual foi o ingrediente misterioso na tomada de pasta de feijão doce japonês (uma ou あ ん) do filme?

O filme japonês Sweet Bean (あ ん) mostra o processo de fazer uma pasta de feijão vermelho em uma das cenas. O cozinheiro usa uma substância gelatinosa transparente que presumivelmente é o adoçante desta pasta. O que exatamente é isso?     
10.10.2016 / 22:30
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Quando posso substituir totalmente o açúcar por adoçantes artificiais?

Suponha que eu tenha uma receita pedindo mais açúcar do que eu prefiro comer, por qualquer motivo, e gostaria de usar apenas um adoçante artificial? Quando posso simplesmente substituir o açúcar por uma quantidade adequada de um adoçante artif...
20.07.2018 / 00:37
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Qual é o objetivo de combinar a sucralose e o acessulfame de potássio?

Qual é o ponto de combinar os adoçantes artificiais sem calorias, sucralose e
23.12.2017 / 20:29
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Por que o chocolate é geralmente doce?

Aparentemente, há muito pouco açúcar em uma vagem de cacau, então o açúcar é geralmente adicionado ao processo de produção de chocolate. A minha pergunta é por que é que se tornou o padrão completo ter chocolate doce ou meio doce, e não choco...
20.06.2018 / 17:20