Adoçante para caramelo

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Eu vi uma receita usando um adoçante em vez de açúcar para caramelo. Eu estou querendo saber que tipo de adoçante realmente funcionaria para isso - a receita não especificava.

Vários adoçantes que vi na loja são bem diferentes:

  • 50% de açúcar "adoçante"
  • à base de sacarina
  • Extrato de estévia
  • ...

Em que processo estou olhando quando faço um (...) + manteiga + creme de leite azedo? Qual ingrediente torna isso possível?

    
por viraptor 10.06.2018 / 06:40

1 resposta

Tenho certeza de que o que a receita significa por "adoçante granulado de escolha" é a escolha entre açúcar, açúcar bruto de cana ou açúcares castanhos claros ou escuros. Tudo isso pode ser usado para criar deliciosos caramelos.

    
30.11.2018 / 03:59