Perguntas sobre 'greek-cuisine'

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Nome de um tempero grego que soa como "bakari"

Muitos anos atrás, trouxemos da Grécia um tempero que nos foi sugerido para preparar o Moussaka. O grego que nos vendeu chamou de "bakari". Agora usamos todas as nossas ações e eu tentei comprá-lo na Bélgica, mas não consigo encontrá-lo. Alguém...
11.01.2015 / 20:47
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Como usar o molho tzatziki

Eu normalmente adiciono molho tzatziki quando eu como a sobra de um assado. Eu cortei o assado em fatias (sem aquecê-lo), e adicionei um pouco de molho tzatziki. Existem usos diferentes para o molho tzatziki (tenho certeza de que existem)?  ...
26.07.2010 / 21:49
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Usando Rainbow Chard para Spanakopita

Só para risos eu estou planejando fazer spanakopita usando acelga de arco-íris em vez de espinafre. Faz anos desde que eu trabalhei com acelga, então eu esqueci como ela se comporta. Se eu estivesse usando espinafre eu vaporizaria até que murcha...
29.04.2014 / 12:33
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Diferença entre tzatziki e dip de hortelã (chutney de menta?)

Qual é a diferença entre um mergulho tzatziki e um mergulho com hortelã indiano? Não são apenas iogurte e hortelã? Ou o é a diferença que tzatziki também tem algum pepino nele? Além disso, enquanto o tzatziki parece predominantemente branco, as...
31.05.2016 / 22:22
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O que é esse tipo de pimenta (grega?)?

As pimentas abaixo são bastante comuns na Grécia (particularmente no norte do país). Eles são conhecidos como "kafteres" (καυτερές), que traduz aproximadamente como "picante". Eu gostaria de ter um suprimento constante deles, mas não se...
23.05.2018 / 16:46
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É possível fazer massa kataifi (sozinho ou a partir de massa de filo)?

Eu realmente gosto da estrutura do thready neste prato. Mas quando procuro receitas, todas pedem uma caixa de massa kataifi. Eu não encontrei isso em supermercados regulares (eu não fui a lojas gregas), então eu estava pensando se eu poderia faz...
20.01.2012 / 17:41
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Qual é a diferença entre shawarma e giroscópios?

Eu vejo ambos os termos usados em restaurantes que parecem se especializar em carne em uma churrasqueira vertical servida em um sanduíche pita. Não estou claro se existe uma diferença entre os dois ou se são apenas nomes coloquiais para a mesma...
30.09.2010 / 00:35
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Como deve ser a consistência do recheio de carne de moussaka?

Eu pretendo cozinhar um moussaka de cordeiro (nunca tendo comido um antes); no planejamento para fazer isso eu me referi a inúmeras receitas. O recheio de carne do moussaka parece ser o elemento mais integral, no entanto, ao olhar para todas ess...
31.12.2014 / 17:54
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Moedas no pão?

É costume, em grego ou em qualquer outra culinária, colocar um níquel (ou qualquer outra moeda) dentro do pão? Eu sei que é tradição fazer uma figura de bebê não comestível no Mardi Gras " King Cake : " mas eu não tinha ouvido falar des...
25.01.2016 / 03:42
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Substituto para galo

Há um prato grego - kokoras krasatos - que eu amo e quero fazer para os convidados, mas não posso, para a vida de mim, descobrir onde encontrar um galo. Alguém é capaz de, menos de me apontar na direção de onde conseguir o galo em Atlanta, ofere...
20.02.2014 / 01:48