Perguntas sobre 'ginger'

Eu cozinhei uma base para molho indiano baseado em lotes de cebola, pasta de alho caseiro de gengibre, alguns legumes (eu usei cenoura, um pouco de repolho napa, pimentões) e especiarias. Após o cozimento, o molho tinha um sabor desagradável a...

Notei que muitas receitas que pedem gengibre explicitamente exigem gengibre pelado. Quando uso gengibre, não me incomodo em descascá-lo. Como quase sempre é picado, os pedacinhos de casca de papel são quase indetectáveis. Existe algum moti...

Eu comprei gengibre na mercearia na semana passada e mantive, com casca, na geladeira. Hoje abri-a e há um anel de cor azulada, em vez do amarelo que eu esperava. O gengibre ainda cheira como eu esperava (eu não tentei prová-lo). Isso seria s...

Eu fiz uma sopa de cenoura com leite de coco, mas acidentalmente a tornei salgada demais, como faço para corrigir isso? De algumas pesquisas no Google - um deles disse para colocar batatas cruas para absorver o sal. Eu não tenho certeza se is...

Alguém sabe se a raiz de gengibre é o mesmo que o gengibre? Eu tenho uma receita com gengibre seco, mas só consigo encontrar raiz de gengibre seco. Espero que alguém saiba a resposta     

Acabei de pensar - o alho tem um sabor muito strong, mas fica agradável e suave quando torrado. O mesmo pode ser feito com raiz de gengibre? Não consigo encontrar receitas com uma pesquisa superficial do google. A raiz de gengibre assado é...