Perguntas sobre 'foil-cooking'

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Pão de banana em lâminas descartáveis

Estou pensando em usar um prato descartável para assar pão de banana. Isso é aconselhável ou pode ser prejudicial? Se for aceitável, como alterarei a temperatura e o tempo de cozimento em comparação aos originais 350 ° F, 55 minutos.     
18.05.2018 / 14:54
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É aconselhável usar uma folha de alumínio no microondas? Existe um substituto para a folha de alumínio?

Recentemente, eu estava procurando uma receita para o rápido Chawanmushi e me deparei com uma receita que usava folha de alumínio no microondas. Primeiro de tudo, eu pensei que folha de alumínio, com suas bordas irregulares causaria faíscas....
25.01.2013 / 08:59
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Como o alumínio protege um sanduíche no forno [da torradeira]?

Se eu enrolar um sanduíche no papel alumínio e torrar, o sanduíche inteiro parece aquecer mais uniformemente, então eu não bebo as bordas do pão. Alguém pode explicar o que está acontecendo aqui? Suponho que tenha algo a ver com a temperat...
04.08.2011 / 20:09
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O que a folha de estanho faz ao assar uma torta de panela?

Se você comprar uma torta de panela na loja, as instruções de cozimento dizem para dobrar uma tira de papel alumínio ao redor da borda antes de colocá-la no forno. Eu vi o que acontece se eu esquecer de fazer isso: a borda fica toda queimada. Ap...
07.09.2015 / 14:26
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Cozinheiro iniciante que precisa de conselhos [fechado]

Eu tenho pouca experiência e pouco dinheiro. Eu gostaria de saber as receitas para iniciantes que são bem arredondadas. Desculpe se isso está no lugar errado, ainda é muito novo.     
16.04.2018 / 01:33
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Frango em folha de estanho no forno: Alguma dica ou conselhos sobre especiarias ou embrulho?

[Sou um amador que experimenta.] Recentemente percebi que gosto de frango embrulhado em papel alumínio depois de usar sal, pimenta e orégano, em 250C por até 2 horas. Além disso, usei fatias de limão em partes [durante o cozimento]. No...
17.01.2011 / 11:34
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Os pacotes de papel alumínio em um grelhador a carvão recebem algum sabor da fumaça?

Estou planejando cozinhar bifes e verduras em embalagens seladas de papel alumínio no meu grelhador a carvão e acabei de perceber que o papel alumínio pode fazer uma boa vedação ao redor da comida. Será que não conseguiria obter um pouco do sabo...
08.08.2016 / 19:14
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Lado brilhante ou não para folha?

Faz alguma diferença quando você enrola alimentos com folha de alumínio para grelhar ou assar ou fazer uma bolsa de vapor, quer você coloque o lado brilhante ou o lado brilhante para fora? Eu já vi pelo menos uma resposta a uma pergunta sobre...
22.07.2010 / 15:24