Perguntas sobre 'arroz'

Toda receita de mingau de arroz que eu vi pede que o arroz cozinhe por uma hora ou mais, com agitação constante. Existe alguma maneira de fazer mingau de arroz sem esse alto investimento em tempo?

Sou um "cozinheiro" totalmente amador e sempre fui ensinado que, antes de cozinhar o arroz, tenho que adicionar um pouco de óleo ou banha de porco e cozinhar nele. Mas por que isso é necessário? Uma vez eu esqueci e tudo estava igual. Apenas a c...

Quando eu era jovem, minha madrasta, que era filipina, fazia a maior parte da culinária. Ela costumava servir arroz branco com essa pasta de camarão / peixe ao lado, em vez de molho de soja. Estou tentando encontrar a pasta. (não era um colar-c...