Perguntas sobre 'arroz'

Toda receita de mingau de arroz que eu vi pede que o arroz cozinhe por uma hora ou mais, com agitação constante. Existe alguma maneira de fazer mingau de arroz sem esse alto investimento em tempo?

Sou um "cozinheiro" totalmente amador e sempre fui ensinado que, antes de cozinhar o arroz, tenho que adicionar um pouco de óleo ou banha de porco e cozinhar nele. Mas por que isso é necessário? Uma vez eu esqueci e tudo estava igual. Apenas a c...

Quando eu era jovem, minha madrasta, que era filipina, fazia a maior parte da culinária. Ela costumava servir arroz branco com essa pasta de camarão / peixe ao lado, em vez de molho de soja. Estou tentando encontrar a pasta. (não era um colar-c...

Qual é o conservante permitido para a pasta de biriyani? Quanta quantidade do que devo adicionar? Minha masala tem gengibre, pasta de alho, cebola, tomate, pimentão verde, pós de especiarias, folhas de hortelã e coentro, suco de limão, sal, óleo...

Eu tenho feito risoto com uma mistura de arroz integral (arroz integral de grãos longos, arroz integral doce, arroz selvagem, arroz integral de grãos Wehani, arroz japonês integral de grãos pretos) e gosto bastante da textura e de como é fácil ar...

Quero fazer um prato de arroz cozido - uma maqluba, mas quero fazer metade da quantidade da receita. Eu ajusto o tempo de cozimento? A receita pede fervura de 30 min., Cozimento de 30 min, descanso de 10 min. Ele usa arroz basmati cru (embebido)....