Perguntas sobre 'açúcar'

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Posso usar açúcar refinado em vez de açúcar de cana?

Estou fazendo uma cerveja de gengibre e não sei se devo usar o açúcar refinado como substituto do meu açúcar de cana, pois não tenho nenhum. Isso está bom?
17.03.2019 / 13:21
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O papel da gordura (manteiga, óleo) nas receitas necessárias para caramelo?

Por quê em algumas receitas com o uso de caramelo, como, por exemplo, nozes caramelizadas ou maçãs caramelizadas chinesas, é necessário derreter o açúcar em óleo ou manteiga em vez de fazer caramelo com água ou apenas derreter o açúcar em si? e...
05.07.2019 / 19:22
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Ingrediente de ligação alternativo para açúcar em flapjacks? (Estilo britânico)

Primeiro, estou falando de barras de aveia e não de panquecas. A receita básica desses flapjacks é que você consiga aveia com um pouco de farinha e nozes picadas. Então você derrete manteiga, açúcar e calda dourada. Você mistura molhado com se...
19.02.2019 / 13:43
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Problema de limonada

Eu sigo a receita básica de limonada; fazendo xarope de açúcar e adicioná-lo ao suco de limão. O resultado é perfeito, mas quando o deixo durante a noite em uma garrafa, parece que o suco (ou uma substância branca) afunda no fundo e toda vez que...
06.04.2019 / 13:15
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Por que um Gruyère é doce quando contém carboidratos 0?

Li na embalagem que um Gruyère parece ter cerca de 0 g, talvez 0.4 g de carboidratos por 100g. Como é que tem um sabor doce?
16.02.2018 / 20:22
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Solução de açúcar super saturada deu errado

Uma receita interessante aqui fornece isso como uma receita para fazer um cristal de açúcar com aparência de geodo. O produto final parece realmente ótimo e é basicamente isso: 3 açúcar copos 1 xícara de água corante Aqueça a água e o açúcar...
30.07.2018 / 12:21
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Como posso impedir que meu creme de manteiga fique granulado?

Estou fazendo cobertura de creme de manteiga, mas o açúcar em pó não se dissolve com a manteiga e a gordura. A cobertura é granulada. Como posso evitar isso?
10.10.2014 / 05:31