Perguntas sobre 'açúcar'

Estou fazendo uma cerveja de gengibre e não sei se devo usar o açúcar refinado como substituto do meu açúcar de cana, pois não tenho nenhum. Isso está bom?

Por quê em algumas receitas com o uso de caramelo, como, por exemplo, nozes caramelizadas ou maçãs caramelizadas chinesas, é necessário derreter o açúcar em óleo ou manteiga em vez de fazer caramelo com água ou apenas derreter o açúcar em si? e...

Primeiro, estou falando de barras de aveia e não de panquecas. A receita básica desses flapjacks é que você consiga aveia com um pouco de farinha e nozes picadas. Então você derrete manteiga, açúcar e calda dourada. Você mistura molhado com se...

Eu sigo a receita básica de limonada; fazendo xarope de açúcar e adicioná-lo ao suco de limão. O resultado é perfeito, mas quando o deixo durante a noite em uma garrafa, parece que o suco (ou uma substância branca) afunda no fundo e toda vez que...

Li na embalagem que um Gruyère parece ter cerca de 0 g, talvez 0.4 g de carboidratos por 100g. Como é que tem um sabor doce?