Ingrediente de ligação alternativo para açúcar em flapjacks? (Estilo britânico)

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Primeiro, estou falando de barras de aveia e não de panquecas.

Imagem de aveia / manteiga / açúcar à base de deleite

A receita básica desses flapjacks é que você consiga aveia com um pouco de farinha e nozes picadas. Então você derrete manteiga, açúcar e calda dourada. Você mistura molhado com seco e assar no forno.

Eu gostaria de reduzir a quantidade de açúcar que está sendo colocada, sem deixar os panquecas mais quebradiços e quebradiços. Pretendo tentar usar o mel, mas alguém tem sugestões alternativas? Não estou preocupado que eles não sejam doces o suficiente, porque eu quero principalmente um sabor mais saboroso de nozes e aveia.

por SuperBiatedMan 19.02.2019 / 13:43

1 resposta

Isso pode afetar muito a textura, mas se você estiver disposto a experimentar, tente um pouco de banana amassada.

Eu fiz estes há um tempo atrás, biscoitos de banana e aveia, com a proporção de banana 1 e ~ 90g de aveia. A receita diz misturar a aveia, embora eu não tenha me incomodado, e os biscoitos saíram bastante chewy.

A receita é muito pesada em banana para sair como um flapjack, mas você pode usar um pouco para compensar a redução de açúcar em uma receita adequada de flapjack. Eu não estou falando por experiência própria, então não há promessas de que não será um desastre!

20.02.2019 / 21:28