Eu sigo a receita básica de limonada; fazendo xarope de açúcar e adicioná-lo ao suco de limão. O resultado é perfeito, mas quando o deixo durante a noite em uma garrafa, parece que o suco (ou uma substância branca) afunda no fundo e toda vez que quero beber, preciso agitar a garrafa. Existe alguma maneira de impedir que isso aconteça? Quero fazer limonada fermentada e será impossível agitar a garrafa por causa da carbonatação.
Você poderia esclareça seu suco de limão / limonada, depois fermenta. Isso eliminaria quaisquer precipitados. O processo de clarificação do ágar é bastante simples, embora leve algum tempo. O ágar pode ser adquirido facilmente. Atingi o melhor rendimento com o método de congelamento / descongelamento. Obviamente, se você tiver acesso a uma centrífuga, essa seria a melhor opção.
Limonadas nubladas semelhantes estão disponíveis comercialmente aqui, e o sedimento pode ser misturado invertendo-a suavemente algumas vezes e depois despejando um copo. Não há necessidade de agitar e isso não é problema da carbonatação. Funciona melhor se você derramar a garrafa inteira de uma só vez.
Portanto, dependendo de como você planeja engarrafá-lo, você pode não ter um problema.