Perguntas sobre 'tempo de cozimento'

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Carne de porco não terminou a tempo

Eu fiz recentemente esta receita: https://foodwishes.blogspot.com/2016/08/paper-pork-shoulder-its-wrap.html 7 lb ombro de porco, aplique esfregar, enrole firmemente em pergaminho e papel alumínio, asse no 225 F por 12 horas. Eu o cozinhei em u...
08.04.2019 / 17:58
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Temparature de cozimento de prato de vidro

Geralmente ouvi dizer que a maioria das receitas é projetada para assar em pratos de metal. Também ouvi dizer que o vidro fica mais quente que o metal e, portanto, devo cozinhá-lo em temperatura mais baixa por mais tempo. Alguém sabe se essas af...
13.05.2015 / 21:00
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Regra prática para cozinhar ou assar quantidades diferentes?

Muitas vezes, quero cozinhar quantidades duplas daquelas indicadas em uma receita - digamos, duas vezes a quantidade de massa cozida ou caçarola (tudo em um prato) ou dois bolos em vez de um (em latas separadas). Existe uma regra prática para pr...
11.07.2010 / 13:16
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Cozinhar vários pratos ao mesmo tempo no forno

Qual é a regra de ouro para ajustar a temperatura e o tempo de cozimento ao cozinhar vários pratos no forno ao mesmo tempo? Em particular, se os pratos tiverem temperaturas e / ou tempos de cozimento diferentes, quando e como é possível cozinhar...
30.04.2015 / 20:09
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O arroz deve sempre ser cozido com um pouco de óleo ou banha de porco?

Sou um "cozinheiro" totalmente amador e sempre fui ensinado que, antes de cozinhar o arroz, tenho que adicionar um pouco de óleo ou banha de porco e cozinhar nele. Mas por que isso é necessário? Uma vez eu esqueci e tudo estava igual. Apenas a c...
24.05.2013 / 12:09
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Quanto cozinhar erva-doce?

Eu gostaria de preparar um prato com erva-doce (foeniculum vulgare), pois floresceu recentemente. Devo cultivar as folhas, frutas e depois a lâmpada ou devo deixar a lâmpada, uma vez que é uma planta perene. Além disso, como devo cozinhar e inclu...
22.08.2019 / 18:45
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Como dimensiono uma receita que exige fervura de líquido?

I made a lamb ragu last night, but doubled the quantity for a large group. One of the steps called for 1.5 cups of red wine and then boiled it off. Doubling to 3 cups seemed entirely too much (once I'd already done it) and took quite a while to b...
27.06.2011 / 17:18