Perguntas sobre 'método de armazenamento'

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É seguro colocar comida quente na geladeira?

Ouvi dizer que colocar comida realmente quente na geladeira logo após cozinhar não é a coisa certa a fazer. Pode causar crescimento bacteriano? Isso é verdade?
07.11.2010 / 03:56
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Qual é a substância branca que flutua na minha salmoura fresca de mussarela?

Eu comprei mussarela fresca bocconcini da Whole Foods há seis dias. A mussarela é vendida em uma solução de salmoura. Abri a embalagem quando a comprei e a mantive refrigerada desde então, usando a solução original de embalagem e salmoura. Hoje,...
22.07.2019 / 04:30
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Por quanto tempo posso armazenar um alimento na despensa, geladeira ou freezer?

Como sei se um determinado alimento ou ingrediente que tenho ainda é bom ou se devo descartá-lo? Como posso preservar melhor um alimento ou ingrediente? This broad question is intended as a "general reference" question to quickly answer many...
05.02.2012 / 07:05
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Conservas fechadas em refrigerador comercial de reposição - Segurança e armazenamento para a preparação

Nossa despensa está cheia até o fim, temos comida escondida em todos os lugares ... mas, com a fome no caminho, ainda precisamos de mais. Temos uma geladeira comercial de uma porta vazia no edifício do poste. Eu acho que poderíamos ter latas 300...
22.08.2019 / 11:32
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Por que é sugerido congelar o molho Chimichurri?

De um jardim de ervas frescas, fiz molho chimichurri e, ao pesquisar sobre como guardar as sobras, corri por vários sites, como bolas: https://www.freshpreserving.com/chimichurri---ball-recipes-br3549.html Isso sugere congelamento, mas eu não e...
18.08.2019 / 01:13
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Por quanto tempo posso armazenar um alimento na despensa, geladeira ou freezer?

Como sei se um determinado alimento ou ingrediente que tenho ainda é bom ou se devo descartá-lo? Como posso preservar melhor um alimento ou ingrediente? This broad question is intended as a "general reference" question to quickly answer many...
05.02.2012 / 07:05
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Um recipiente hermético afetará negativamente o crescimento do fermento / expansão da massa?

I've had a lot of success making bread and pizza dough using the Jim Lahey "No knead" method, leaving the covered dough to ferment up to 18 hours. I normally cover the mix tightly with plastic wrap, and it will bulge slightly, maybe up to 1cm at...
07.08.2019 / 15:35
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Sementes de coentro

Colhi um monte de sementes de coentro no ano passado para cozinhar. Eu os adicionei a sopas e caldos. No entanto, notei que os restantes estavam embolorados (havia uma fina poeira marrom-acinzentada quando coloquei um pouco sobre uma tábua de cor...
13.07.2019 / 06:52
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Por quanto tempo posso armazenar um alimento na despensa, geladeira ou freezer?

Como sei se um determinado alimento ou ingrediente que tenho ainda é bom ou se devo descartá-lo? Como posso preservar melhor um alimento ou ingrediente? This broad question is intended as a "general reference" question to quickly answer many...
05.02.2012 / 07:05
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Browning Abacates - O que ajuda?

Anos atrás Koobz perguntou "Abacate oxidado: o que está acontecendo e como evitá-lo?" Essa questão foi mesclada com esta porque está lidando com o mesmo problema. Recentemente, tivemos esta pergunta: Limão e suco de limão são mais ácidos que lim...
18.08.2014 / 23:32