Se você está falando de comida enlatada comercialmente, como no supermercado, então a 60 ° F [15 ° C] Você tem praticamente até as latas enferrujarem.
Praticamente, sem limite. Sensivelmente, 2 - 5 anos.
As datas de “melhor antes” das latas no Reino Unido geralmente estão entre os anos 1 e 2 - mas “o melhor antes” é apenas um guia de como o produto será 'como novo', com sabor e textura completos, conforme projetado. Não é um guia sobre quando isso se tornaria inseguro.
Eu não consigo pensar em Fahrenheit, então eu não tinha percebido o quanto de um balanço de -10 para 110 realmente é, então a próxima parte não funciona mais, até que você possa 'enterrá-la no subsolo'.
Eu não acho que mesmo pequenas flutuações de temperatura afetem a vida útil, mas como você pode controlá-lo, eu o faria, apenas para ter certeza dupla ... embora se os dias da 90 forem seu limite máximo, provavelmente eu nem ligue a geladeira, mantenha a porta fechada. Se você acha que as temperaturas internas ainda podem exceder os limites do USDA, invista em um termômetro alto / baixo [max / min].
Dos comentários - se isso realmente é algum tipo de "sobrevivência", esqueça o poder e enterre-o profundamente o suficiente para que as flutuações de temperatura não o afetem mais de maneira crítica. [Eu só estou brincando lá; se não houver comida, o que faz você pensar que haverá energia ... quando o gerador ficar seco].
Da Wikipedia - Shelf Life
According to the USDA, "canned foods are safe indefinitely as long as
they are not exposed to freezing temperatures, or temperatures above
90 °F (32.2° C)". If the cans look okay, they are safe to use. Discard
cans that are dented, rusted, or swollen. High-acid canned foods
(tomatoes, fruits) will keep their best quality for 12 to 18 months;
low-acid canned foods (meats, vegetables) for 2 to 5 years.
Curiosamente, uma vez abri uma lata de leite condensado, que estimamos ter sido esquecido em um armário a nominalmente 15-20 ° C por vinte anos. Ele solidificou para uma espécie de geléia com enormes cristais de açúcar, mas cheirava muito bem e ainda era da cor certa. Não, não tentamos comê-lo para ver.
Edição tardia:
Como o assunto surgiu de geladeiras condensando e potencialmente corroendo as latas, ou adicionalmente mantendo a temperatura correta em uma temperatura ambiente abaixo da que deveria ser internamente, decidi investigar isso.
Nenhum refrigerador é bom de -10 a 110 ° F [-23 ° C a 43 ° C]
Nenhuma geladeira é boa abaixo da temperatura que deveria estar mantendo.
Os frigoríficos têm classes climáticas, faixas de temperatura nas quais podem operar.
- SN (Sub Normal) + 10 ° C - + 32 ° C
- N (Normal) + 16 ° C - + 32 ° C
- ST (Sub Tropical) + 18 ° C - + 38 ° C
É isso aí. Isso é tudo o que existe.
Os frigoríficos são projetados para serem usados "em ambientes fechados" em condições já climatizadas, não na garagem nem em um galpão exposto a grandes variações de temperatura.
Você pode depender de seu isolamento para adiar algumas horas de extremo calor no zênite do sol, ou uma geada forte durante a noite, mas terá que colocá-lo no subsolo para impedir que esse balanço maciço de calor tenha um efeito seriamente prejudicial por muito tempo. prazo.