Perguntas sobre 'glucose-syrup'

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A glicose líquida contém tanta frutose quanto o xarope de milho com alto teor de frutose?

A glicose líquida contém frutose na mesma proporção que o xarope de milho com alto teor de frutose?     
13.06.2012 / 16:50
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Glicose em pão doce?

Eu vejo a glicose sendo usada no bolo para torná-lo macio e úmido. Agora eu estou querendo saber se a glicose poderia ter o mesmo efeito no pão. A glicose pode ser usada em um pão tipo brioche? Talvez como parte da substituição completa do aç...
04.12.2018 / 12:22
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Substituir o xarope de glicose por glicose

Eu notei que muitas receitas de pate de frutas pedem uma pequena quantidade de glicose além do açúcar. Minha loja local não tem glicose, mas eu tenho xarope de glicose por perto. Posso usar xarope de glicose no lugar de glicose (suponho que eles...
21.12.2011 / 17:36
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Glicose líquida em marshmallows

O que a glicose líquida faz por um marshmallow? Alguém substituiu a glicose líquida por xarope dourado ou qualquer outro xarope? Quais são os efeitos de usar alternativas para marshmallows? Eu vejo que muitas receitas americanas têm xar...
05.03.2015 / 12:30
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Como substituir o açúcar de confeiteiro e a glicose em uma cobertura de bolo?

Adoro cozinhar especialmente doces, mas não sou profissional. Desta vez, tentei fazer um recheio de cupcakes pela primeira vez para decorar cupcakes, mas foi horrível (usei açúcar cristalizado em vez de açúcar de confeiteiro que não consigo e...
15.09.2013 / 19:18
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Como substituir o açúcar de confeiteiro e a glicose em uma cobertura de bolo?

Adoro cozinhar especialmente doces, mas não sou profissional. Desta vez, tentei fazer um recheio de cupcakes pela primeira vez para decorar cupcakes, mas foi horrível (usei açúcar cristalizado em vez de açúcar de confeiteiro que não consigo e...
15.09.2013 / 19:18
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Eu uso glicose pura ou xarope de açúcar para fazer um recheio de caramelo para um biscoito?

Estou tentando aperfeiçoar meus waffles de xarope holandês (stroopwafels). Os biscoitos (waffles são perfeitos, mas o recheio de caramelo está me dando problemas. Eu tentei fazer o recheio de caramelo de açúcar, xarope de açúcar, xarope de milho...
24.07.2016 / 07:01