É possível que sua calda não esteja cozida o suficiente, e o teor de umidade esteja suavizando os biscoitos waffle. Ele ajuda a fazer xaropes em lote, usando tempos de cozimento prolongados para garantir um xarope mais espesso e menos úmido e apenas armazenar o que você não usa na próxima vez (economiza tempo e esforço). Você também pode usar gomas ou amidos para fornecer espessamento extra (amido de milho modificado é o meu atalho de escolha). Além disso, há outra fraude que funciona maravilhosamente: depois que os waffles são assados, pincele o lado de enchimento de cada um com clara de ovo não diluída e dê a eles mais alguns minutos no forno. Isso criará um esmalte brilhante que ajudará a evitar a lixiviação da umidade.