Perguntas sobre 'fritar'

Não sou proficiente em culinária, mas tenho uma pergunta que não consigo descobrir. Eu li na internet alguns óleos que devem ser usados ​​para se vestir, outros para cozinhar. Mas para mim, todos parecem iguais. Quero dizer, o que vai acontecer...

Recentemente, eu estava em um restaurante onde me serviram bolinhos fritos de queijo de cabra. Eles eram brancos, oleosos, levemente dourados e pareciam estar sem brechas. O lado de fora das bolas era doce. A textura era muito macia e bastante co...

Conforme descrito no Artigo da Wikipedia, uma panela de cavacos é uma panela que contém óleo para fritar. O óleo é aquecido a uma temperatura alta e, em seguida, geralmente uma cesta de metal é baixada na panela para fritar coisas, como lascas....

Quando faço um refogado, uso pimentão, cebola verde, fatias de carne, cenoura, gengibre e cogumelos. Frito todos os ingredientes, acrescento suco de limão, molho de soja, sal, pimenta e orégano. Depois, sirvo os ingredientes fritos sobre o arroz...

Estou pensando em mudar para o sebo bovino para cozinhar em fogo alto, pois ele tem um alto ponto de fumaça e é uma gordura saturada (o que significa que ele não oxida facilmente). Também recentes estudos randomizados de controle sugerem que a go...