Estou trabalhando em batatas fritas ao estilo da Bélgica em casa e gostaria de me aproximar o máximo possível da receita tradicional.
Eu sei que eles tradicionalmente seriam fritos duas vezes em sebo bovino, mas eu tenho uma fritadeira de mesa com um elemento submersível e fui advertido contra o uso de qualquer óleo que solidifique à temperatura ambiente.
Posso misturar com segurança sebo bovino e óleo de canola? Se assim for, vou obter o suficiente do aroma do sebo bovino?