Perguntas sobre 'cozinha vietnamita'

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Bebida de açúcar queimado vietnamita

Há um tempo atrás, comemos em um restaurante vietnamita na Chinatown de São Francisco. Nos deram essas boas bebidas com sabor de açúcar queimado para beber, mas, infelizmente, a equipe não falava inglês fluentemente, então não sei como se chamava...
30.08.2016 / 20:02
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Qual é o nome em inglês desses caracóis do mar?

Qual é o nome em inglês de caracóis do mar vendidos no Vietnã que os vietnamitas rotularam como Ốc bông & ỏc tỏi (vietnamita)? Bc bông Ỏc tỏi
12.06.2019 / 08:27
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Qual é a diferença entre bún tươi e bún khô?

Existem duas versões de macarrão de arroz vietnamita disponíveis. Eu gostaria de saber qual é a diferença, se houver. Eles parecem quase idênticos. bún khô bún tươi
19.10.2016 / 14:25
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Exatamente que tipo de cardamomo devo usar em pho (phở)?

Eu cozinho Pho há algum tempo. As receitas Pho diferem umas das outras, mas um dos ingredientes mais comuns para as especiarias é o cardamomo. Tendo analisado várias fontes, receitas e páginas da Wiki, me sinto mais confusa do que nunca. Alguns i...
13.05.2019 / 02:15
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Arroz crocante vietnamita

Comi o melhor arroz frito da minha vida no Vietnã. O que o tornou tão bom foram esses pequenos pedaços crocantes. Eles tinham o tamanho de um grão ou arroz comum, mas eram muito crocantes (mais crocantes do que o arroz tufado). Gostaria de saber...
29.05.2019 / 21:50
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Como fazer molho de coco / pimentão (com base em fotos) [fechado]

Este é um prato vietnamita descrito no menu como "Camarão com molho de coco / pimenta". Alguém pode me dizer quais ingredientes eu precisaria para fazer este molho em casa? Anexo duas variantes diferentes de dois restaurantes relacionados, onde...
24.07.2014 / 12:04
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Quais são os tempos de cozedura ideais para cada estágio de um phở tradicional?

Vários de meus associados e eu nos consideramos conhecedores de certo tipo, e uma coisa que notamos é a variação drástica na qualidade do caldo servido em vários estabelecimentos. A melhor maneira de lidar com isso - em termos da minha própria e...
01.02.2012 / 02:50