Perguntas sobre 'color'

Depois de uma recente viagem ao Peru, uma vez em casa, tentei fazer um dos seus pratos típicos, Aji Gallina. Eu comparei cerca de uma dúzia de receitas de várias fontes, e a que usei é bastante típica. O resultado foi ótimo, e tudo funcionou bem...

Eu tenho experimentado mais e mais com corantes alimentares "naturais" - ou seja, especiarias e outros ingredientes que naturalmente conferem cor ao contrário de um corante comercial comercial feito especificamente para este fim. Por exemplo,...

Comprei um pacote de carne fatiada e abri-a assim que cheguei em casa. A julgar pela data em um pacote, foi embalado no mesmo dia que eu comprei. Era vermelho por fora, mas escuro e marrom, onde pedaços individuais se tocavam. Depois de ler...

Eu realmente gosto de fazer macarrão, mas descobri que a maioria das minhas receitas tem esses ingredientes: Massa amarela clara cogumelos marrons Tempeh marrom ou tofu (ou carne moída, se preferir) Especiarias que tornam as coisas ain...