Perguntas sobre 'color'

Tags
2
respostas

Como posso fazer um molho à base de maionese / ketchup sair com uma cor consistente?

Eu estou tentando fazer um molho picante de uma mistura base de mayo base / ketchup. Às vezes, a cor fica laranja escura, às vezes branca, mesmo usando a mesma receita. Eu estou pensando que como eu faço a base de maionese poderia estar alterand...
23.05.2013 / 02:40
1
resposta

Red "cebola branca

Por que uma cebola de vidalia seria roxa? Cheirava a feltro e parecia normal.     
12.11.2017 / 17:40
1
resposta

Ao comprar batatas azuis, como saber qual a cor da carne?

Na maioria das vezes quando eu compro batatas azuis elas têm carne azul. No entanto, de vez em quando eu recebo alguns que têm uma carne dourada cremosa. Olhando para eles, não fazia ideia de que seriam diferentes. Eu sei que existem muitas v...
03.10.2014 / 14:07
1
resposta

O que causa a mudança de pigmentos azuis e roxos na comida?

Eu notei que muitos alimentos, como repolho, alho e gengibre, ou ficam azuis ou roxos em certas condições, ou que, como os feijões roxos, eles perdem essas cores quando cozidos. Por que isso acontece?     
27.12.2013 / 20:36
5
respostas

Como posso colorir a massa durante o cozimento ou depois, de preferência usando cor natural?

Minha filha me perguntou se eu poderia fazer sua pasta de gravata vermelha em homenagem a Matt Smith como Dr. Who. Eu prefiro não usar um corante artificial. De qualquer maneira, como eu iria colorir a própria massa? Suponha que eu esteja p...
30.10.2013 / 03:00
4
respostas

Amarelo da gema de ovo

Pergunta relacionada: Por que os ovos italianos são tão amarelos? Ocasionalmente, eu recebo um ovo frito / escalfado com uma gema amarela / laranja. Eu acho extremamente apetitoso e visualmente atraente. Às vezes os ovos têm gemas com co...
04.11.2011 / 14:01
2
respostas

Existe uma visão geral abrangente das cores dos alimentos?

Encontrei uma pequena lista de aditivos alimentares compilados pelo FDA , mas parece bastante incompleto e um tanto inespecífico. Por exemplo, algumas cores como ouro (provavelmente a coisa real) ou prata (E171 - dióxido de titânio) não sã...
09.08.2015 / 16:57
4
respostas

Por que os drippings da restaraunt ground beef são de cor laranja?

Eu tenho notado ao longo dos anos que sempre que eu cozinho carne moída da mercearia, os drippings na carne bovina são tipicamente de cor clara. Ao comer fora, se eu pedir um item de carne moída particularmente gordurosa, os drippings são tip...
12.07.2011 / 22:03
1
resposta

Por que meu molho é opaco?

Eu só comecei a fazer molho um ano ou dois atrás, então eu não entendo completamente o processo, embora eu aprecie o sabor. Enquanto preparava molho para o Dia de Ação de Graças, notei que a cor era significativamente amarela e não estava clara,...
25.11.2010 / 17:21
3
respostas

Quais frutas, legumes, carnes cruas ou temperos são naturalmente azuis? [fechadas]

Então, aqui está uma pergunta estranha. Há alguns anos, minha ed de casa. a professora nos disse que ela não comia nada que fosse de cor azul. não é natural. Pensando nisso, eu a confrontei com blueberries. Ela argumentou que os mirtilos s...
19.07.2017 / 21:01