Perguntas sobre 'cauliflower'

Eu tenho procurado por anos sem sucesso para uma sopa clara de caldo de queijo azul e couve-flor. Parece aquele Globo de Neve, o que você agita. A couve-flor entra no prato cada bocado. Eu presumo que seja caldo de caule de couve-flor com...

Eu tentei fritar as couves-flor (sem pão; não estou fazendo tempura), mas elas ficaram moles. Eu já vi isso na TV, onde as couves-flores são fritas e ficam crocantes. Mas quando tentei fazer isso, a couve-flor acabou suave e um pouco encharca...

Eu perguntei a muitas pessoas sobre "melhor maneira de limpar a couve-flor" antes de cozinhar. Eu tenho várias respostas, como manter em água salgada ou adicionar molho de açafrão em água morna. E também como você remove worms da couve-flor?   ...

Se eu quiser apenas fazer a couve-flor assada mais simples, qual é a melhor temperatura e tempo de torrefação? Eu nunca assado, só fervi e fritei antes.     

Eu não tive problemas em colocar brócolis no freezer e esquentar novamente. Funcionou muito bem. Você pode fazer isso com couve-flor, embora?     

Couve-flor ou couve de Bruxelas, por vezes, gosto ligeiramente amargo depois de cozinhar. Isso é algum engano na forma como eles são cozidos ou são apenas os próprios vegetais?