Um balde de água salgada é a melhor maneira de se livrar de insetos. Dito isso, nunca tive um problema com insetos na couve-flor comprada em loja.
Você precisa mergulhar completamente a cabeça na água, então um balde que possa caber a cabeça inteira é o melhor. Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de sal por água morna quart para obtê-lo agradável e salgado. Submergir a cabeça, florzinhas para baixo (elas flutuam, então um peso para mantê-la submersa ajudará). Deixe descansar 5-10 minutos, retire, enxágüe e coma como quiser.
O sal na água ajuda a matar os insetos e incentivá-los a soltar. Também pode matar alguma contaminação de superfície, se existir, mas isso não é realmente o ponto. Você deve ver bugs flutuando ou embaixo quando você remove a couve-flor.
Se você não precisar da cabeça inteira ao cozinhar, corte e corte no tamanho desejado antes de encharcar.