Perguntas sobre 'carne de porco'

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Carne de porco não terminou a tempo

Eu fiz recentemente esta receita: https://foodwishes.blogspot.com/2016/08/paper-pork-shoulder-its-wrap.html 7 lb ombro de porco, aplique esfregar, enrole firmemente em pergaminho e papel alumínio, asse no 225 F por 12 horas. Eu o cozinhei em u...
08.04.2019 / 17:58
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Como obter o efeito de pipoca em pele de porco cozida em um assado?

Tenho pesquisado assados ​​de carne de porco com pele (por exemplo, Porchetta). E o que eu notei é que a principal diferença entre eles é a textura da pele. Não importa se estão altas ou baixas temperaturas, cozinhando durante as horas 10 ou 3....
26.02.2019 / 15:42
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Perdido na tradução: Pluma ibérico

Na Espanha, existem três cortes populares de porco ibérico: Secreto (ou Cruceta), Bola (ou Presa ou Abanico) e Pluma. Tenho uma pergunta sobre a 'pluma' que provavelmente posso perguntar sem me referir ao corte específico, mas gostaria de saber s...
10.06.2012 / 19:19
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Substitua o sangue de porco seco por

Tenho um pouco de sangue de porco seco (fresco não é nada fácil de comprar no meu país), que desejo usar em receitas onde é necessário sangue fresco. Quanto sangue seco + água devo misturar para substituir, por exemplo, 1 litro de sangue fresco?...
22.07.2019 / 12:23