Perguntas sobre 'pork-shoulder'

Estou pretendendo fazer o seguindo a receita com um osso de 8 libras (3.6kg) no ombro (Essencialmente 30 minutos @ 230C / 450F, 16 horas @ 110C / 230F, 45 minutos @ 230C / 450F). Eu estou preocupado que um tempo de cozimento tão longo possa...

Eu tenho uma carne de porco que é rapidamente queimada, em seguida, cozido no fogão em marinada por horas. Eu gosto de escolher carne de porco muito marmorizada porque é muito mais suculenta. De qualquer forma, a carne de porco resulta em uma te...

Estou fazendo carne de porco desfiada com um ombro de porco de cinco quilos no meu fogão lento. Meu fogão tem um controle de temperatura que varia de 200 a 400 graus Fahrenheit. Espero que seja feito em 6 a 8 horas. Que temperatura devo definir...

Eu preciso cozinhar carne de porco para uma grande festa. Devido a questões de preço e quantidade eu preferiria cozinhar kassler (pescoço de porco), mas as receitas que encontrei para carne de porco discutir quase todas as outras partes do porco...

Eu já cozinhei osso no ombro de porco muitas vezes antes e estou prestes a fazê-lo novamente, mas eu sinto a necessidade de experimentar um pouco ... Meu plano é cozinhar o ombro de porco no forno por 8 horas a 100 graus Celsius (212 graus faran...