Perguntas sobre 'plating'

Nós comemos no BURGR algumas semanas atrás. E nós tivemos um hambúrguer e batatas fritas. Os hambúrgueres eram bons - 7 de 10. As batatas fritas foram servidas em um cone. Agora, quando minha esposa e eu estávamos comendo as batatas fri...

Então, vários pratos que eu construí me chamaram para enfeitar o prato final com um pouco de salsinha ou hortelã ou algo similar para cor ou gosto ou apelo visual geral. No entanto, parece que minha técnica nesta área está um pouco fora e sempre...

Eu percebo que servir em pratos aquecidos é preferível a servir em pratos frios / temp temp, para não dissipar o calor de sua comida recém-cozida. Como posso aquecer meus pratos? Eu tenho dois tipos de pratos: cerâmica (barato de uma loja...

Estou fazendo um chili à base de bacon com carne de porco desfiada (marinada de suco de laranja por injeção, pusilla seca fumada / esfregada ancho / guajillo) onde eu reservo todo o líquido no final do processo, coloco em um molho e dobre de volt...

Minha avó nos deixou uma coleção muito grande de vidro de carnaval . Isso levou a um leve debate sobre se é seguro usá-lo. Existem alimentos que não deveriam ser servidos em copos de carnaval? Quais são os possíveis riscos de usar ocasionalm...

Eu moro na Itália e amo ramen, mas não consigo identificar as características que contribuem para uma boa tigela de macarrão quente japonesa. O que é uma boa capacidade? Existe um substituto bem conhecido que eu não conheço?