Perguntas sobre 'flour-tortilla'

Eu estava tentando fazer algumas tortillas de farinha caseira, mas cometi um erro e acrescentei 9 oz de encurtamento a 4,5 xícaras de farinha. Não tenho certeza do que fazer com a mistura de farinha porque não quero simplesmente jogá-la fora....

Eu tentei algumas maneiras de fazer isso e eles foram OK. Naturalmente, quando eu trabalhava em cozinhas industriais, usar uma fritadeira e um espremedor de batatas de aço inoxidável (mas maior) era ideal, mas nenhuma dessas ferramentas está dis...

Eu procurei por receitas de tortilla e encontrei várias, às vezes muito diferentes umas das outras - por exemplo, as mexicanas são feitas principalmente com farinha de trigo, enquanto outras são feitas com milho branco - ou misturando as duas, à...

Tortilhas de farinha são tão caras (e raras!) fora dos EUA, então eu gostaria de fazer minhas próprias. Um amigo me ensinou como fazer algumas eras atrás, mas eu parei porque eles eram sempre estranhos e eu nunca consegui que eles provassem, s...

Minhas quesadillas caseiras feitas com tortillas de farinha sempre saem duras, secas e crocantes em vez de leves e crocantes. Eu pulverizo as tortillas com um pouco de Pam (óleo de spray), coloco uma tortilla de lado com óleo em uma panela qu...