Perguntas sobre 'cucumbers'

Eu estava assistindo a um programa de culinária e o chef comentou que se você usar um pepino básico (não casa quente, persa, kirbys, inglês, etc.) antes de descascá-lo, corte cerca de meia polegada do termina e esfrega-os nos lados opostos, depo...

Estou tentando fazer pepinos de estilo polonês em salmoura (ogórki kiszone), mas meus potes são pequenos demais para caber pepinos que posso comprar no supermercado. Posso apenas cortá-los ou a falta de pele vai alterar significativamente o proce...

Alguém tem conhecimento de alguma informação de referência sólida sobre vegetais lacto fermentados? Estou especialmente interessado em informações técnicas, tais como quais sabores podem ocorrer devido a quais circunstâncias. A internet parece...

Ao usar apenas metade de um pepino, qual extremidade do pepino devo guardar para uso posterior - a extremidade da haste ou o fim da flor?     

Eu tenho um monte de pepinos do meu CSA e só posso fazer tantos pickles em uma temporada :) Podemos preparar um grande lote de molho tzatziki e congelá-lo para usar mais tarde? Pepinos têm muita água, então eu não tenho certeza se vai dar certo....

Eu pretendo fazer gaspacho no liquidificador. Eu vou estar usando os seguintes ingredientes, todos misturados: 3 tomates médio-grandes 1/2 xícara pepino peças 1/4 xícara de cebola 1/2 xícara de pimentão 1 Colher de Sopa. Vinagre de vinho...