Eu estava assistindo a um programa de culinária e o chef comentou que se você usar um pepino básico (não casa quente, persa, kirbys, inglês, etc.) antes de descascá-lo, corte cerca de meia polegada do termina e esfrega-os nos lados opostos, depois joga as pontas cortadas e descasca como de costume. Eu normalmente compro persa, casa quente, inglês ou outros tipos mas eu comprei alguns destes pepinos maiores. Eu fiz o que o chef disse e eles foram excelentes. Eu fiz isso algumas vezes, e aproveito o tempo para escolher pepinos frescos, finos, firmes e verdes. Eu comecei a comprar estes quando eu pensei que o preço estava certo, mas depois eu pensei em saboreá-los primeiro para ver se eles eram bons para começar. Eles foram. Eu peguei cerca de 4 litros de pepinos persas na semana passada e provei os que eu pensei que poderia ser ruim, eles foram e tentaram o truque. Não funcionou. Todos os pepinos eram produtos dos EUA e cultivados na Califórnia. Meu amigo me trouxe alguns pepinos grandes ontem à noite e tentamos o truque. Bem, ela come qualquer coisa, mas não funcionou. Alguém já ouviu falar desse truque ou sabe por que funciona às vezes? Talvez a idade, a circunferência do pepino, não em linha reta ou mesmo em tamanho, alguma idéia?
Eu acho que você deve fazer isso até que surja uma substância leitosa branca, mas eu nunca tive um pepino amargo, e eu até os deixei grandes demais e velhos e amarelados antes de escolher, como o tamanho de um taco de beisebol grande e gordo. . Eu apenas descasco e pego as sementes do pepino como se fosse qualquer outro melão e a carne tem um gosto muito bom.