Perguntas sobre 'creme-fraiche'

Posso usar iogurte fresco em vez de leitelho de cultura, para adicionar creme de leite (35%) e fazer creme fraiche? Eu aprendi que adicionar leite de manteiga cultivada a creme de leite fresco faz crème fraiche. Eu queria saber se posso usar...

Ocasionalmente acontece que eu adiciono muito creme fraiche a um molho de macarrão. Recentemente, isso aconteceu com uma massa que continha beringela, abobrinha, cogumelo branco, cebola, frango e um pouco de pimenta e sal. Eu adicionei o creme f...

Estou tentando fazer um prato antigo e preciso saber se posso substituir Creme Fraiche por Creme Pesado na receita que estou usando. Disse receita chamadas para: Cream Sauce 1 quart heavy cream 1 head garlic, roasted 1/2 teasp...

Comecei a fazer crème fraiche e, ao adicionar o leitelho, o leitelho começou a coagular. Eu não sabia disso antes de adicioná-lo ao creme. Ainda posso fazer o creme fraiche com esse soro de leite coalhado?

In all the recipes I see for making creme fraiche, the ingredient amounts--though all over the place--are something like 2 tablespoons of buttermilk to 1 cup of cream and many variations thereof. However, in 'Le Cordon Bleu Complete Cooking Techn...

Fiz uma receita em que pego vários ingredientes e os cubro com Creme Fraiche e depois asco no forno por um tempo. Eu faço essa receita há alguns anos. Recentemente, a receita falhou, como quando tiro a comida do forno, o Creme Fraiche se partiu...