Perguntas sobre 'creme-fraiche'

Posso usar iogurte fresco em vez de leitelho de cultura, para adicionar creme de leite (35%) e fazer creme fraiche? Eu aprendi que adicionar leite de manteiga cultivada a creme de leite fresco faz crème fraiche. Eu queria saber se posso usar...

Ocasionalmente acontece que eu adiciono muito creme fraiche a um molho de macarrão. Recentemente, isso aconteceu com uma massa que continha beringela, abobrinha, cogumelo branco, cebola, frango e um pouco de pimenta e sal. Eu adicionei o creme f...

Estou tentando fazer um prato antigo e preciso saber se posso substituir Creme Fraiche por Creme Pesado na receita que estou usando. Disse receita chamadas para: Cream Sauce 1 quart heavy cream 1 head garlic, roasted 1/2 teasp...

Comecei a fazer crème fraiche e, ao adicionar o leitelho, o leitelho começou a coagular. Eu não sabia disso antes de adicioná-lo ao creme. Ainda posso fazer o creme fraiche com esse soro de leite coalhado?