Não, o creme fraiche precisa de culturas específicas, que não são culturas de iogurte, e baixa temperatura de fermentação.
Se você usar iogurte com Lactobacilicus Bulgaricus para inocular seu creme, e um processo padrão de iogurte, você receberá smetana (schmand). Este é um produto lácteo com o mesmo teor de gordura que o creme fraiche, mas um perfil de sabor diferente e mais nítido. É tipicamente usado na culinária da Europa Oriental.
Eu nunca fermentado creme com bifidobactérias ou estreptococos, mas se você fizer isso, você deve obter outro tipo de creme de leite, que não é exatamente creme fraiche.
A melhor maneira de fazer creme fraiche não é usar outros laticínios, mas comprar a cultura inicial apropriada. Contanto que seu processo esteja correto e seu padrão de higiene suficiente, você poderá fazer dezenas de reinnoculações sem a necessidade de comprar um novo motor de partida.