Perguntas sobre 'cozinha japonesa'

Eu tentei recentemente nattō em cima de arroz. Tudo que eu provei foi amargo. Eu não tive nenhuma noz ou salgado. O natto também foi generosamente decorado com cebolinha, talvez esse tenha sido um dos principais contribuintes amargos. Como é que...

Um amigo me trouxe alguns take no tsuyu (た け の 露) de Kyoto. Se parece com isso: Estou tendo problemas para entender as instruções de como comê-lo. É servido com um pouco de água quente, depois esmagado, e mais água é adicionada até que se torn...