Perguntas sobre 'chopping'

Costumo comprar saladas no Subway porque sou preguiçosa. No entanto, eu também sou barato, e a marcação do Subway nas saladas é bastante alta. Eu quero comprar itens em um supermercado e simplesmente misturá-los para faça uma salada sem ter...

Eu ouvi vários debates sobre os méritos da madeira versus tábuas de corte sintéticas e seu efeito na segurança alimentar, nas bordas das facas e na facilidade de limpeza e armazenamento. Quais são os prós e contras dos seguintes e por quê?...

Se eu comprar pratos, como frango com alho, em restaurantes take-away, o alho parece estar em pequenas partículas brancas na refeição. Como os restaurantes picam o alho para esse fim? Eles estão usando algum tipo de processador de alimentos,...

Não há problema em usar uma faca de chef para cortar ossos (não muito grandes, como frango ou costelinha de porco) ou um coco ou vai estragar a faca permanentemente? Eu fiz isso de vez em quando e não pareceu sofrer danos, mas pode ser que eu...

Eu ouço alguns chefs dizendo na TV: "Não corte seus vegetais na salada muito pequena, porque quanto menor você corta, mais vitaminas são perdidas." Isso é verdade? e se era realmente verdade, o que é uma maneira de fazer vegetais manter suas...