Perguntas sobre 'bell-peppers'

Eu gosto de pimentão recheado, mas enquanto pimentões verdes são substancialmente mais baratos que o vermelho ou amarelo, eles também são mais amargos. Lendo na web, parece que descascar a pimenta reduzirá o amargor. Posso usar esta técnica para...

Que calor devo usar para o pimentão vermelho / verde (churrasco / grelhador a carvão)? Deveria ser: direta ou indireta alto / médio / baixo duração?

Eu queria saber se alguém tinha alguma dica para assar pimentões para que eles tenham uma boa pele escura. Eu moro em um apartamento, e se eu colocasse as pimentas diretamente nos queimadores, isso não iria muito bem. (Eu comecei a fazer isso, m...

Eu quero que o sabor naturalmente doce da pimenta seja preservado, por isso não é necessário decapagem ou adição de açúcar. Posso pressionar as pimentas assadas no fogo doce sem açúcar ou vinagre, ou as que são necessárias para a segurança?    ...