Perguntas sobre 'russian-cuisine'

Há algum tempo, li um livro sobre a Guerra Civil Russa (foi Blood on the Snow por Emanuel Litvinoff), no qual os personagens bebiam freqüentemente café feito de bolotas e chá feito de cenouras. . Eu tentei ingenuamente fazer chá de cenoura ral...

Eu sei que há variantes de estrogonofe e goulash que são bastante semelhantes - a um ponto que eu não poderia distinguir um do outro. Quais são as propriedades definidoras de cada um que os diferenciam como pratos diferentes?     

Costumo fazer kvass de beterraba fermentada. Isso estava indo bem no verão, mas agora, no clima mais frio, o ambiente está frio demais para o kvass fermentar adequadamente. A temperatura da casa é de 60F, mas o kvass precisa de 72F-75F. Qual...

Em muitas receitas russas, as medições pedem um copo ou um copo disso. One glass na Rússia, parece ser um conceito semelhante ao que one cup é nos Estados Unidos. Mas aqui está um problema, vou percorrer a lista: A URSS produziu e...

Experimentando uma ideia. Então eu posso fazer o melhor Reuben. Fazendo chucrute pela primeira vez. Usando uma receita básica, 1 cabeça de repolho (3lbs.) A 1 1/2 Tbl. Sal. + Aromáticos Livrar-se das bactérias da superfície, lavar as mãos,...