Perguntas sobre 'quinoa'

Eu cozinhei quinoa como arroz e comi metade dele. Estou planejando ter a outra metade no café da manhã. É seguro deixá-lo em temperatura ambiente durante a noite (não tenho geladeira)?     

Quando eu faço o Eetch, a receita que eu uso pede para refogar as cebolas e depois adicionar os produtos de tomate e cozinhá-los por um curto período de tempo antes de adicionar ao bulghur. Uma mulher com quem meu marido trabalha disse que ela...

O método normal para preparar a quinoa é ferver água, soltar a quinoa, esperar até que "brote" e depois coar. Minha pergunta é sobre a última parte: o esforço. Suponha que você esteja fazendo uma sopa (lentilhas, sopa de feijão, ...) e acontece...