Quando eu faço o Eetch, a receita que eu uso pede para refogar as cebolas e depois adicionar os produtos de tomate e cozinhá-los por um curto período de tempo antes de adicionar ao bulghur.
Uma mulher com quem meu marido trabalha disse que ela também faz, mas que não esquenta nenhum dos ingredientes. Ela apenas prepara e mistura tudo.
Todas as receitas que eu vi exigem praticamente o mesmo método que eu uso, que inclui as etapas de refogar e refogar. (Observe que não estou dizendo que não há nenhum diferente, só que eu não o vi.)
Parece que seria uma economia de tempo pular as etapas de refogar e refogar. Isso é a menos que levaria mais tempo para o bulghur absorver o líquido.
Existe realmente algum tempo ou outros benefícios para qualquer um dos métodos?
Também estou me perguntando se alguém tentou usar quinoa em vez do bulghur e, em caso afirmativo, quais foram os resultados? São necessários ajustes na receita, por exemplo, mais ou menos líquidos ou temperos, etc.?