Perguntas sobre 'muffins'

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Tamanho menor do queque sem perder o topo do muffin?

Esta é uma pergunta sobre a física dos muffins. Com uma bandeja de muffin de tamanho padrão, quando preenchido com massa, o calor e a expansão fazem com que a massa se espalhe pela borda e forme o topo clássico do muffin. Mas com tamanhos de ban...
30.09.2013 / 22:15
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resposta

Crumble adicionado aos muffins antes do cozimento

Eu coloquei um crumble no meu mirtilo como a receita pedia, por que eles cederam? Poderia ser a altitude?     
26.09.2014 / 20:58