Perguntas sobre 'kosher-salt'

A partir daqui: link Ingredients 15 ounces shelled and skinned AB's roasted peanuts, recipe follows **1 teaspoon kosher salt** 1 1/2 teaspoons honey 1 1/2 tablespoons peanut oil Qual é o objetivo do sal kosher na mante...

Ao usar sal kosher, é necessário usar mais sal kosher do que sal de mesa para obter o mesmo nível de salinidade. Significa que usar sal kosher faz com que se consuma mais sal (ou sódio)?     

Eu faço questão de levar alguns minutos para pesquisar as coisas sempre que vou a um novo supermercado / mercado de agricultores / ete etc e não consegui encontrar uma fonte aqui. Ao mesmo tempo, eu não estou querendo importar nada dos Estados,...

Eu não tenho nenhum sal Kosher na mão e estou cozinhando um filé de costela hoje à noite. Posso usar apenas sal de mesa ou isso afetaria drasticamente o sabor do bife? Por que o sal Kosher é melhor de usar?