Perguntas sobre 'kombucha'

Estou prestes a iniciar um lote de Kombuchá usando 100% de flores de Hibisco como o chá. Acabei de receber um saco de 1 libra de flores de hibisco orgânico. Alguém pode me dar algumas recomendações sobre quantidades para usar em um litro de água...

Eu comprei recentemente Ginger Kombucha pela primeira vez em uma loja de alimentos saudáveis conceituada. Eu nunca ouvi falar disso, mas meu médico acha que os probióticos vão ajudar no meu problema digestivo crônico. Por causa do sabor strong,...

Estou preparando kombucha em casa. Além de pasteurizar o produto acabado, como impedir que o kombucha cultive um novo scoby? Eu tenho um bebê scoby formando em minhas garrafas de vidro, independentemente de eu fazer uma fermentação simples ou...

Eu tenho lido declarações conflitantes de que existe um risco de botulismo ao usar mel na primeira fermentação da kombucha. Alguns estão dizendo que a acidez do kombucha é muito alta para o botulismo sobreviver. Outros estão dizendo para nunca us...