Perguntas sobre 'fat'

Minha pergunta se aplica tanto à fritura quanto ao salteado. Com a ferver, grelhar ou assar, a gordura sairá da carne. Grande parte da gordura ou dos óleos da carne ou do peixe deixará a carne. Isso acontece com os alimentos fritos, ou sej...

Eu noto que a maioria das receitas usa um óleo vegetal para marinadas. Se você usa gordura saturada, obviamente ela ficará sólida à temperatura ambiente ou menor. Não tenho certeza se isso afeta sua capacidade de marinar. Então, você pode...

Estou procurando um método de cozimento que retenha gordura e óleo. Quando eu grelhar, ferver, ferver etc, noto que a maior parte do óleo deixa a carne. Qual é o melhor método para garantir que gorduras e óleos sejam retidos durante o coziment...

Quando eu grelo loja comprei sheek kebabs eu noto que o óleo escorre e é colorido enquanto está livre de qualquer curry em pó, embora eu imagino curry é adicionado ao picar antes de fazê-lo. Eu queria criar a mesma coisa diretamente, então pe...