Perguntas sobre 'deterioração'

Eu comprei mussarela fresca bocconcini da Whole Foods há seis dias. A mussarela é vendida em uma solução de salmoura. Abri a embalagem quando a comprei e a mantive refrigerada desde então, usando a solução original de embalagem e salmoura. Hoje,...

Acabei de comprar um aparelho de fusão de chocolate e mantive um chocolate puro temperado (Lindt Excellence 90%) por um dia no 33C. Pretendo criar trufas 3 ou 4, algumas vezes por semana. O que me ocorreu é que posso manter esse chocolate tem...

Minha mãe criou recentemente um Centella asiatica Suco de vegetais. Ela afirma que devemos adicionar um pouco de açúcar (por exemplo, colheres de chá 2 por um litro de água vegetal 1.5) para reduzir a taxa de deterioração do suco. Disc...

Eu amo comer sobras de pizza gelada direto da geladeira. Alguém me disse recentemente que você deve sempre reaquecer as sobras de pizza para eliminar todos os erros ruins que possam estar crescendo por lá. Existe algum fundamento científico nisso...