Perguntas sobre 'coriander'

Sempre que moo sementes de coentro, o exterior parece se separar como uma casca e não se mexe bem. Eu uso um pestel e argamassa. Existe algum truque para obter coentros finamente moídos?     

Eu comprei esse bando de coentro na minha loja de frutas local. Qual é a melhor maneira de mantê-lo fresco o maior tempo possível? Eu costumo cortar cerca de 1 cm dos caules e, em seguida, colocá-los em um copo de água, à temperatura ambiente....

Meu supermercado local tem coentro / coentro congelado e barato. Mas quando eu o descongelo deixando-o em uma tigela por uma hora, ele se transforma em uma confusão viscosa. Como posso descongelá-lo para obter folhas frescas?     

Estou tentando fazer o panang curry do zero para minha irmã, que é alérgica ao coentro (fora dos Estados Unidos). Este não é o gene que provoca o gosto ruim - ela não pode comer qualquer parte da planta, mesmo em pequenas quantidades. Muitos c...