Perguntas sobre 'catering'

Uma pergunta recente pede a como fritar ovos em larga escala . Isso me leva a perguntar: os ovos fritos podem ser fritos com antecedência e resfriados para reaquecimento posterior ou, alternativamente, mantidos aquecidos por um período prolonga...

Eu vou fazer uma festa e gostaria de saber se está tudo bem em ambos ou se apenas um ou outro deve ser servido.     

Eu quero trazer 6 tortas para o trabalho. No mês passado, achei que encontrei uma solução - uma transportadora de torta de plástico de três camadas. Agora não consigo encontrá-lo on-line em qualquer lugar, embora eu possa jurar que foi no Target...

Catering um pequeno evento amanhã para vinte pessoas. Servir carne peito, carne de porco desfiada e lasanha vegetariana. Pergunta é quanto peito & carne de porco deve permitir que cada pessoa? também servindo três lados, rolos, etc.