Como assar peito de frango?

O tempo e a temperatura exatos dependerão do tamanho dos seios e do forno. Você deve sempre usar um termômetro de carne para verificar se o frango está cozido durante todo o tempo. Para os seios, você quer ter certeza de que eles estão em torno de 160 F no interior (eles são realmente seguros para comer um pouco mais cedo, mas 160 F deixa você com uma margem de erro). Se você não tem um termômetro de carne, você precisará cortá-las para ter certeza de que elas não são rosadas por dentro, e os sucos correm bem.

Eu começaria o forno por volta de 375º F e começaria a checá-lo após cerca de 30 minutos.

Nós tendemos a cozinhar nossos peitos de frango em uma assadeira embrulhada em folha de estanho para arrumação. Ir para 400 graus e 25-35 minutos, dependendo da espessura. Uma vez que eles estão marinados, você vai querer transformá-los 1/2 caminho para evitar a queima de qualquer açúcar na marinada que pode fazer com que o frango grude.

Se você tem um termômetro de carne, você quer que as peças fiquem a 165 graus no centro. Se você não o fizer, minha melhor recomendação é garantir que os sucos funcionem sem problemas e que não haja rosa na carne.