Eu diria que sim.
você usa 4 colheres de sopa de farinha e gordura para a quantidade de líquido?
se você dobrar o líquido, você deve dobrar o roux.
Se não houver roux suficiente, seu molho será muito "líquido".
para referência desta receita: link
Quando faço quantidades maiores de molho você tem que aumentar a quantidade de roux Eu costumo usar 4 TBSP de gordura e 4 TBSP de farinha, mas imaginando se fazer uma quantidade maior de molho como 8 xícaras você aumentaria a quantidade de roux? / p>
Eu diria que sim.
você usa 4 colheres de sopa de farinha e gordura para a quantidade de líquido?
se você dobrar o líquido, você deve dobrar o roux.
Se não houver roux suficiente, seu molho será muito "líquido".
para referência desta receita: link
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