Steam “natureza” dos vapores de cappuccino

Existem duas grandes diferenças entre a formação de espuma com uma máquina doméstica e uma máquina profissional.

1- Uma máquina profissional terá vapor mais quente e mais strong.
2- Uma máquina doméstica geralmente terá um "ajudante de espuma" na varinha.

A composição do vapor, porém, deve ser a mesma e você deve ser capaz de criar uma aproximação decente do tipo correto de espuma para latte art com uma máquina doméstica de médio porte.

Há um tutorial muito bom sobre a metade desta página na CoffeeGeek .

Eu diria pela minha experiência que a maioria das máquinas de café expresso não pode fazer nada de bom em termos de espuma de leite. Quer dizer, a qualidade não é ruim, mas também não é boa. Eu pessoalmente possuo a espuma de leite Aeroccino mais o modelo e isso me surpreende.

Se você quiser dar uma olhada em outros modelos, há uma ótima lista aqui sobre o melhor bocal de leite do mercado. mercado . Se você planeja fazer arte latte e coisas assim, eu recomendo strongmente um bom bocal de leite. Senão, não é obrigatório.

batedores comerciais de leite nas máquinas construídas em baristas de vários tipos têm um bocal de vapor muito mais potente e também mais quente. Os batedores de leite caseiros, apesar de ok, são muito menos eficientes em formar espuma no leite. Ainda pode valer a pena, já que nem sempre podemos chegar à cafeteria!