Olhando na internet, vejo ergot quando as bagas de centeio se transformam neste
Gross! Você não notaria se isso aparecesse na sua cozinha?
As pessoas estão me contando sobre a farinha de centeio, ergotism , e LSD. Aparentemente, há razões para acreditar que os julgamentos de bruxas em Salem foram causados pelo ergotismo. Parece-me que não tenho muito com o que me preocupar desde que os moleiros pararam de moer os ergots com o centeio, mas não tenho certeza.
Eu preciso me preocupar em manter a farinha de centeio por muito tempo? O pão de centeio é muito perigoso (porque a farinha de centeio molhada fica parada por tanto tempo)? Há alguma consideração especial a ter em mente quando se trabalha com centeio?