Que peixe do norte do Atlântico podemos usar para fazer um bom ceviche?

2

Estou planejando fazer uma entrada de ceviche na Irlanda, mas estou limitado na escolha de frutos do mar e provavelmente não encontrarei os peruanos / pacíficos. Alguma recomendação para? substitutos

    
por jibay 16.01.2011 / 16:59

3 respostas

Eu acho que qualquer grande peixe de carne escamosa que não seja muito gordo é um bom candidato para o ceviche. Salmão pode funcionar, embora seja um pouco gordo. Atum não é uma boa escolha, na minha opinião. Bacalhau e qualquer tipo de baixo pode funcionar muito bem. Eu acho que arinca ou mesmo linguado ou linguado também funcionam.

Há muitos peixes de carne branca disponíveis no Atlântico Norte, e muitos vão fazer muito bem no ceviche. Dê uma olhada na carne e veja se ela é parecida com a que você usaria normalmente e, em caso de dúvida, peça conselhos ao peixeiro. Mesmo que eles não saibam ceviche, se você pode dizer-lhes que peixe você costuma usar, eles provavelmente podem aconselhá-lo em substitutos.

    
16.01.2011 / 17:43

Atum, camarão, lula, cavala etc. devem estar disponíveis em sua área até certo ponto. Qualquer um deles seria ótimos ingredientes.

    
17.01.2011 / 02:54

Sou um otário para a tilápia, parece funcionar muito bem

    
17.01.2011 / 02:24