Não há problema em refrigerar o kefir whey por alguns dias antes de fermentar outros alimentos com ele (por exemplo, manteiga de amêndoa link ), ou isso evitará que as boas bactérias comam as coisas ruins (como se o kefir quase pare de fermentar a lactose quando refrigerado)?
Parece que seria necessário usá-lo na manteiga de amêndoas imediatamente após a produção para obter o efeito desejado, mas não tenho certeza se o soro de kefir refrigerado ainda funcionará, devido ao fato de que já foi permitido fermentar por um dia ou dois antes da refrigeração.