Costumo cortar peitos de frango frescos em tiras para frituras ou usos semelhantes. Que tipo de faca devo usar e como devo cortá-la? Eu não estou tentando me desfazer, já que eu compro cortes sem ossos. Estou mais interessado nas técnicas associadas à eficiência e segurança.
Algumas perguntas relacionadas que não abordam especificamente minha pergunta:
Use uma faca não serrilhada afiada .
Eu prefiro usar uma faca de cozinha com cerca de 10cm de comprimento.
Corte o comprimento do peito para fazer fatias e, em seguida, corte cada fatia em tiras.
Se quiser fazer "pedaços", corte cada tira em cubos.
Dependendo da receita, você pode variar a espessura de cada fatia / faixa / cubo.